Charles & The Fries, c’est un concept qui se situe entre le resto de burgers gourmets et la friterie bien belge. Une “friterie de luxe” ouverte dans le centre de Namur depuis novembre dernier par Carl Gillain, ancien candidat de Top Chef.

On a découvert cet endroit par hasard samedi dernier et on a adoré ! Je me devais donc de partager cette bonne adresse avec vous.

On y mange quoi ?

A côté des classiques frites et fricandelles “pour les irréductibles” de la friterie, on retrouve les “Burgers Signature” (quatre sur le menu), mais aussi des plats typiques de la cuisine belge (filet américain, carbonnades, etc.) ou encore des milk-shakes pour les becs sucrés.

crédit : Charles & The Fries

On a opté pour deux burgers (le Veggie Charles pour moi, un Double Charles pour lui), une grande portion de frites (2,95 €) à partager et une sauce barbecue maison (1,25 €).

Le burger Veggie (7,50 €) est délicieux et énorme. Une galette végétarienne maison à base de pois chiches fait office de “viande”. Elle est accompagnée de crudités, de cornichons et d’une sauce crémeuse. J’ai beaucoup aimé cette sauce au basilic, fraîche et gourmande !

Le Double Charles (9 €) est composé de deux steaks hachés de bœuf, de fromage fondant, de crudités et d’une sauce maison. Mon amoureux a apprécié la viande savoureuse et la taille généreuse du burger (même gros mangeur, ça a été difficile pour lui de tout manger !). Petit souci technique dans le cas de ce burger, le pain du dessous s’est vide désagrégé. Ça n’enlevait rien à son goût, mais disons que ce n’était pas très pratique. Selon moi, le pain devrait être toasté avec une matière grasse afin d’éviter que la sauce ne le détrempe et qu’il ne se casse trop vite.

Les frites étaient bonnes, pas trop grasses (contrairement à celles des friteries classiques),  croustillantes et joliment dorées. J’ai apprécié l’option gratuite qui consiste à ajouter des épices “Mexican Hot Chocolate” sur les frites. Ça ajoute une touche visuelle et gustative sympa en apportant un peu de couleur et un petit goût relevé aux frites. Petite déception du côté de la sauce maison “barbecue”, qui mériterait plus de caractère. On a apprécié son côté light, sa texture “yaourt”, mais on aurait aimé avoir plus de goût en bouche…

Qu’est-ce qu’on boit ?

Pas fans de sodas, nous n’avons pas pris de boisson (de toute façon, je ne bois jamais en mangeant, ce n’est pas bon pour la digestion ^^). Pour ceux parmi vous qui aiment les bulles et le sucre, vous pouvez boire des sodas à volonté pour seulement 1,70 € ! Au programme : Pepsi, 7Up, Mirinda et soda. La formule est super intéressante, surtout que les frites, ça donne soif… Dommage que cela n’inclue pas l’eau (3 € la bouteille !), une option healthy qui ne coûte rien et qui permettrait d’alléger le repas, déjà bien calorique.

On y va aussi pour :

  • Le photobooth gratuit qui permet de faire des photos fun et de repartir avec un petit souvenir sympa.
  • La déco industrielle et l’ambiance cool.
  • La terrasse quand il fait beau.
  • Le service au top (le cuisinier, super sympa, apporte le menu à table quand il n’y a pas trop de monde; la cuisson de la viande se fait selon votre envie, etc.).

Le budget ?

Comptez entre 10 € et 15 € par personne (pour deux, nous avons payé 21,20 €, soit environ 10,60 € par personne).

On y va ?

Courez-y si, comme moi…

  • Vous aimez les hamburgers qui changent de l’ordinaire sans pour autant vouloir dépenser des sommes folles.
  • Vous aimez les frites mais que vous voulez changer de l’ambiance parfois un peu vieillotte des friteries traditionnelles.
  • Vous voulez redécouvrir la friterie sous un angle un peu plus “gastronomique”.

Nous, c’est certain, on y retournera ! On a très envie de goûter aux autres hamburgers, mais aussi aux petits plats de type “brasserie” proposés sur le menu.

C’est où ?

Rue Julie Billiart 5, à Namur (près du théâtre).

Vous connaissez cet endroit ? Vous y êtes déjà allé ?

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